台式美味炸雞食 材 雞腿3~4支、地瓜粉 約300g、油少許、黑胡椒適量。 溫度/時間 180℃/20分鐘。 使用配件 不沾內鍋+拌炒器 作 法 氣炸前雞腿先沾上地瓜粉,將沾好粉的雞腿整支都刷上油。 接著放入不沾內鍋,盛盤後撒上黑胡椒鹽即可。 #OZEN #自動翻炒氣炸爐 #氣炸鍋
香辣胡椒蝦食 材 草蝦約10尾、蒜頭5粒、薑30g、青蔥2根、鹽巴少許、香油1大匙、 白胡椒100g、甘草粉1小匙、米酒2大匙。 溫度/時間 190℃/20分鐘 。 使用配件 不沾內鍋+拌炒器 作 法 先將蝦剪鬚,再洗淨,瀝乾後放入白胡椒、鹽巴、甘草粉、米酒醃漬。 接著將蒜頭、薑都切碎狀,青蔥切蔥花。 加入一大匙香油、蒜頭辣椒、蔥花和處理好的蝦一起放入不沾內鍋即可。 #OZEN #自動翻炒氣炸爐 #氣炸鍋
客家紅糟肉食 材 豬肉三層肉2條 (每一條切約 1.5-2 公分)、地瓜粉 100g、客家紅糟醬 250g、鹽巴、白胡椒少許、香油1大匙、砂糖1大匙。 溫度/時間 190℃/20分鐘 。 使用配件 不銹鋼細烤網(需搭配瀝油盤) 作 法 先將三層肉放入紅糟醬、鹽巴、白胡椒、香油、砂糖調味。 調味後放入冰箱醃漬1-2天,氣炸前先將肉沾上地瓜粉,接著將紅糟肉放 上細烤網後,烤網放置中層,下層放瀝油盤可將油質集中。 在氣炸過程中可透過防燙透視窗觀察,適時打開門將三層肉翻面。 #OZEN #自動翻炒氣炸爐 #氣炸鍋
紙包鮭魚食 材 鮭魚1片(約300g)、蘆筍5~10支、小蕃茄10顆、黃檸檬1顆、少許鹽巴、 胡椒粉、米酒、橄欖油、黑胡椒、蒜末、烘培紙/1張。 溫度/時間 預熱180℃/5分鐘、180℃/20分鐘。 使用配件 不銹鋼細烤網(需搭配瀝油盤) 作 法 蘆筍下方外皮較厚先刨掉,小蕃茄對切及黃檸檬切片約3~4片。 鮭魚先用清水清洗後,用廚房紙巾擦乾,用少許的鹽巴、胡椒粉、米酒調 味,靜止約15分鐘。 將蘆筍鋪在烘培紙上,再放上鮭魚,加入少許蒜末和小蕃茄來裝飾,接著 放上檸檬片及淋上橄欖油、撒上黑胡椒調味,接著包裹起來後,放上細烤 網後,烤網放置中層,下層放置瀝油盤可將油質集中。 #OZEN #自動翻炒氣炸爐 #氣炸鍋